Bawang putih, bumbu dapur yang memiliki aroma khas dan rasa yang kuat, telah lama dikenal memiliki berbagai manfaat kesehatan, terutama dalam sistem kekebalan tubuh. Kandungan senyawa aktif di dalamnya diyakini mampu memperkuat mekanisme pertahanan alami tubuh terhadap serangan berbagai penyakit. Mengonsumsi bawang putih secara teratur dapat menjadi cara alami dan efektif untuk menjaga sistem kekebalan tubuh tetap prima.
Salah satu senyawa utama dalam bawang putih yang berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh adalah allicin. Ketika bawang putih dihancurkan atau dikunyah, allicin dilepaskan dan kemudian diubah menjadi senyawa sulfur lain yang memiliki efek antimikroba, antivirus, dan antijamur. Senyawa-senyawa ini bekerja dengan cara menghambat pertumbuhan dan perkembangan mikroorganisme berbahaya dalam tubuh. Sebuah studi yang dipublikasikan dalam Journal of Ethnopharmacology pada tanggal 15 Juli 2025, menunjukkan bahwa ekstrak bawang putih dapat meningkatkan aktivitas sel-sel kekebalan tubuh, seperti sel T dan sel pembunuh alami (natural killer cells). Dengan demikian, bawang putih sangat bermanfaat untuk kekebalan tubuh.
Selain allicin, bawang putih juga kaya akan antioksidan seperti flavonoid dan senyawa sulfur lainnya. Antioksidan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat melemahkan sistem kekebalan tubuh. Peradangan kronis juga dapat menekan fungsi imun, dan senyawa anti-inflamasi dalam bawang putih dapat membantu mengatasi kondisi ini. Dr. Ayu Lestari, seorang ahli gizi di Pusat Kesehatan Masyarakat, pada tanggal 1 Agustus 2025, menjelaskan bahwa bawang putih merupakan sumber nutrisi yang baik untuk mendukung sistem kekebalan tubuh secara alami.
Cara mengonsumsi bawang putih untuk mendapatkan manfaat maksimal bagi kekebalan tubuh cukup beragam. Bawang putih mentah dianggap memiliki kandungan allicin yang paling tinggi, sehingga dapat dikonsumsi langsung dalam jumlah kecil atau ditambahkan ke dalam salad dan saus. Bawang putih juga dapat ditumis, dipanggang, atau direbus sebagai bagian dari masakan sehari-hari. Meskipun proses memasak dapat mengurangi sedikit kandungan allicin, senyawa bermanfaat lainnya tetap terjaga. Mengintegrasikan bawang putih dalam berbagai hidangan adalah cara yang lezat dan efektif untuk mendukung kesehatan sistem kekebalan tubuh Anda.